MOF sommelier : testez vos connaissances avec le questionnaire des candidats (1)
Photos Jean Bernard
Le 28 janvier dernier, 70 sommeliers français (travaillant en France ou à l'étranger) ou étrangers (travaillant en France depuis plusieurs années), ont participé aux épreuves de sélection du concours Un des meilleurs ouvriers de France. Parmi celles-ci, un questionnaire présenté sous la forme d'un QCM. Sa publication, souhaitée par Philippe Faure-Brac, président de la classe sommellerie, a été autorisée par le COET MOF et l'Education nationale.
Voici une première série de questions afin de vous permettre de vous tester et, pourquoi pas, commencer déjà à préparer la prochain sélection.
1- Au sud de quelle grande ville se situe Tarragone, cité rendue célèbre entre autres par les frères Chartreux ?
Grenoble
Barcelone
Voiron
San Sebastian
Autre
2- Qui dirigeait la France à l’occasion du Classement de 1855 des vins de Bordeaux ?
Louis-Napoléon Bonaparte
Napoléon III
Patrice Mac Mahon, Duc de Magenta
Felix Faure
Autre
3- A quel grand restaurant français vous fait penser la recette du Saumon à l’oseille ?
Maison Troisgros
Paul Bocuse
Les Prés d’Eugénie
Le Petit Nice
Autre
4- Quel vigneron du Languedoc-Roussillon vinifie « La Petite Sibérie » ?
Olivier Jullien
Gérard Bertrand
Gérard Gauby
Hervé Bizeul
Autre
5- La maladie de l’Esca touche :
Les feuilles
Le bois de vigne
La fleur
Le fruit
Les bourgeons
6- A quelle époque a vécu Dom Pérignon ?
13ème siècle
14ème siècle
15ème siècle
16ème siècle
17ème siècle
7- Quelle est la nature géologique dominante de Pétrus ?
Calcaire
Silicieuse
Schisteuse
Argileuse
Autre
8- Quelle grande ville se situe entre Barossa Valley et Mc Laren Vale ?
Sydney
Perth
Canberra
Brisbane
Autre
9- Qui est l’auteur du « Dictionnaire amoureux du Vin »?
Baudelaire
Michel Dovaz
Bernard Pivot
Pierre Perret
Philippe Faure-Brac
10- Who is the Journalist who organised the famous wine contest in 1976 in Paris between Californian and French wines to be later called ‘The Judgment of Paris’?
Michel Bettane
Robert Parker
Hugh Johnson
Steven Spurrier
Jancis Robinson
11- Quelle sont les régions d’origine des domaines suivants ?
Sandrone
Piémont
Sicile
Toscane
Vénétie
Autre
Avignonesi
Piémont
Sicile
Toscane
Vénétie
Autre
12- Pour quel millésime, les bouteilles du Château Mouton-Rothschild ne portent pas d’étiquette mais une sérigraphie ?
1973
1982
1990
Un autre millésime
Cela n’est jamais arrivé
13- Qui a dit : « Il faut être toujours ivre, tout est là ; c'est l'unique question. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules et vous penche vers la terre, il faut vous enivrer sans trêve.
Mais de quoi ? De vin, de poésie, ou de vertu à votre guise, mais enivrez-vous ! »
Baudelaire
Michel Dovaz
Bernard Pivot
Pierre Perret
Philippe Faure-Brac
14- Quel Golfe se situe au pied du vignoble de Patrimonio ?
Le golfe du Lion
Le golfe du Cap Corse
Le golfe de Sardaigne
Le golfe de Gascogne
Un autre Golfe
15- Quelle fraude concerne le « Scandale Rudy Kurniawan » ?
Fraude à la chaptalisation
Fraude aux capsules congés champenoises
Fraude aux fausses étiquettes de grands vins
Fraude aux vins chinois vendus sous des noms français
Fraude aux alcools frelatés
16- Si vous allez au Festival du Vin de Limassol, quel vin ambitionnez-vous de déguster ?
Languedoc La Clape
Collioure
Madère
Floc de Gascogne
Commandaria
17- Où se situe la célèbre distillerie désormais fermée de Port Ellen ?
Sur l’Ile de Jura
Sur l’Ile de Skye
Dans les Highlands
Dans le Speyside
Sur l’Ile de Islay
18- Quel est le cépage principal du Bandol blanc ?
Bourboulenc
Ugni blanc
Clairette
Mourvèdre
Autre
19- Où se situe l’Appellation Alentejo ?
Au nord de l’Espagne
Au sud de l’Espagne
Au nord du Portugal
Au sud du Portugal
Autre
20- Entre quels cours d’eau se trouve l’appellation Crozes-Hermitage ?
Le Rhône et la Durance
Le Rhône et le Reynard
Le Rhône et l’Isère
Le Rhône et l’Ardèche
Le Rhône et le Doux
21- Actuellement, qui est le ministre français de l’agriculture ?
Stéphane Le Foll
Stéphane Travert
Nicolas Hulot
Sylvie Goulard
Autre