Laurent Maynadier met son vin des Corbières dans l'eau du parc à huîtres

Publié le par Jean Bernard

Depuis plusieurs années, Laurent Maynadier, propriétaire du Château Champ des soeurs à Fitou, étudie l'influence du vieillissement de certains de ses vins dans l'eau, au milieu du parc ostréicole de Leucate. Pour évaluer l'influence marine sur le blanc produit dans l'appellation Corbières, il a invité quelques sommeliers à une dégustation sur le quai de Port Leucate.

Philippe Nusswitz, Meilleur sommelier de France en 1986, livre donc son analyse.

Le vigneron prolonge désormais son travail en suivant l'évolution des vins en fonction du choix du bouchon. Des expériences menées avec le soutien de la société Nomacorc.

© Jean Bernard
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