Meilleur sommelier en vins de Corse : le titre pour Antoine Soria

Publié le par Jean Bernard

Les concurrents ont été félicités par Pascal Léonetti, Meilleur sommelier de France 2006. © Jean Bernard

Les concurrents ont été félicités par Pascal Léonetti, Meilleur sommelier de France 2006. © Jean Bernard

Antoine Soria, un jeune sommelier qui apprend son métier sur le terrain, au quotidien. © Jean Bernard

Antoine Soria, un jeune sommelier qui apprend son métier sur le terrain, au quotidien. © Jean Bernard

Cinq sommeliers, tous membres de l'Association des sommeliers corses ont relevé le défi en participant, samedi 19 novembre au challenge du meilleur sommelier en vins de Corse. Céline Fagard, Maxime Credoz-Grenard, Quentin Goepfert, Dominique Peretti et Antoine Soria n'oublieront pas de sitôt cette journée de concours dont Pascal Léonetti, Meilleur sommelier de France 2006, était en quelque sorte le grand témoin.

Les épreuves étaient nombreuses et leur niveau relevé pour de jeunes professionnels qui tous n'ont pas eu la chance de décrocher une mention complémentaire ou un brevet professionnel en sommellerie. Mais avec de la volonté, de l'application et les conseils des membres de l'association qui les ont aidés au cours de leur préparation, ils ont prouvé qu'il était possible d'atteindre un très bon niveau.

Côté originalité, les organisateurs ont mêlé les produits dans l'atelier identification des produits. Une eau-de-vie de framboise côtoyait une infusion à base de gingembre et un vin bouchonné un whisky. Attractif aussi la dernière épreuve disputée en public. Un exercice de carafage accompagnait un accord mets et vins. Particularité : le repas était constitué de spécialités de la gastronomie corse et les clients souhaitaient pour chaque plat un vin corse issu d'une zone d'appellation différente à chaque fois.

Un challenge ouvert à tous les sommeliers

Ensuite, les candidats ont dû attendre le début de la soirée de gala de l'association régionale pour connaître le résultat. Et la victoire est revenue à Antoine Soria, sommelier de 24 ans qui travaille au Grand hôtel de Cala Rossa à Porto-Vecchio. Sans formation spécifique, il a fait preuve de solides bases. Pour lui, comme pour les autres candidats, ce concours constituait une première. Et visiblement, même surpris par l'intensité des ateliers et le niveau de connaissances exigé, ils pourraient bien être tentés de relever d'autres défis de ce type dans le futur.

Quant à l'association des sommeliers de Corse, forte d'une quarantaine de membres et d'un large soutien de la viticulture insulaire, elle peut se flatter d'avoir réussi son concours. Il lui reste maintenant à bien communiquer sur l'originalité de ce challenge qui est ouvert à tous les sommeliers et non uniquement à ceux exerçant sur l'Ile de beauté.

Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard
Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard

Concours et soirée de gala de la sommellerie corse en quelques images. © Jean Bernard

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